Artystka pochodząca z Bytomia jest flecistką, solistką, kameralistka, muzykiem sesyjnym, pedagogiem i aranżerem. Należy też do grona najwybitniejszych flecistów. Ukończyła bytomską szkołę muzyczną, a w 2003 roku ukończyła studia z wyróżnieniem w klasie fletu prof. Jerzego Mrozika w Akademii Muzycznej we Wrocławiu.
Obecnie pracuje w Chinach na stanowisku profesora klasy fletu na Uniwersytecie w Zhaoqing. Od 2010 pełni funkcję prezesa Stowarzyszenia Flecistów Polskich. Swoje zainteresowania poszerza również o muzykę awangardową i elektroakustyczną, angażując się w projekty współczesnych kompozytorów.
Elżbieta Woleńska muzykę ma zapisaną w genach, ponieważ pochodzi z rodziny muzyków. Jej mama, Monika Woleńska, była artystką chóru Opery Śląskiej, a dziś prowadzi chór Bytomskiego Uniwersytetu Trzeciego Wieku „Wrzosy jesieni”. Z kolei ojciec Jacek jest dziennikarzem muzycznym, popularyzatorem muzyki instrumentalnej, kameralnej, symfonicznej i operowej, a brat Maciej jest trębaczem w orkiestrze filharmonicznej Teatro Municipal w Santiago w Chile – w Ameryce Południowej.
